A intolerância à lactose é um problema que atinge cerca de 70% dos adultos no Brasil e se caracteriza pelo desencadeamento de reações físicas após a ingestão de leite e derivados. A condição é causada pela deficiência no organismo da enzima responsável por “quebrar” o leite. Receitas para quem tem intolerância:Bolo de chocolate e outras receitas para quem tem intolerância a glútenColomba de goiabada sem lactose Petit gateau sem lactose e glúten “A lactase é responsável por digerir a lactose, que é o açúcar presente no leite. Quando ela é pouco produzida ou inexistente, esta digestão fica comprometida, causando reações no corpo”, explica a nutricionista Fátima Corradini Domingues.Sintomas da intolerância à lactoseAs reações ocorrem, geralmente, nas primeiras duas horas após a ingestão de produtos lácteos. As mais comuns são:Dores abdominaisGases (flatulência)Sensação de inchaçoDiarreiaNáuseaCausasEm grande parte das vezes, a intolerância à lactose é congênita, ou seja,... Leer más.