Atualmente sabemos que os alimentos são bem diferentes dos consumidos antigamente. Por um lado, temos maior quantidade, variedade e preços mais baixos. Por outro, a industrialização trouxe mais agrotóxicos, hormônios, processos de refinamento, adição em grande escala de açúcar e adoçantes e alterações genéticas no que comemos. O resultado é um aumento nas alergias e intolerâncias alimentares. Veja também: Saiba mais sobre a intolerância alimentar Intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite? Diferencie Hoje em dia não é difícil encontrar crianças e adultos com intolerância a glúten, lactose e soja, entre outros. Mas se engana quem acha que estas intolerâncias a determinadas comidas são sempre do tipo mais grave, quando a pessoa passa mal e tem reações... Leer más.