Uma das participantes mais queridas da segunda temporada do programa “MasterChef”, Jiang Pu inaugurou na cidade de São Paulo um restaurante especializado em culinária chinesa. Entre os pratos principais estão a guioza tradicional e o hot pot, um tipo de fondue chinês com ingredientes variados, como legumes, carnes e massa.
O nome do restaurante é Chi Culinária Oriental e funciona, nas palavras da própria Jiang, como um “izaka”, que significa boteco japonês - só que adaptado para a comida chinesa.
Pratos do restaurante da Jiang
Ovos milenares com tofu
Uma das iguarias mais cobiçadas é o ovo milenar com tofu. Ele pode ser feito com ovos de pato, ganso, galinha ou codorna e são cobertos de cinzas. Na China, são chamados de Pidan.
Diz a lenda que esse ovo deve ser enterrado por muitos anos antes de ir aos pratos, detalhe que Jiang desmentiu pelo Instagram: “Ele não é enterrado, é mito urbano. É um raw food”, explicou, fazendo menção ao termo que significa alimentação crua e ficou bastante popular por adeptos à alimentação saudável.
Segundo Jiang, até que o ovo seja extraído do animal e vá para as mesas, demora cerca de 3 meses.
Amendoim com peixinhos
Quem gosta de aperitivos pode experimentar amendoim com peixinhos secos, temperado com alho, cebolinha e pimenta calabresa. Jiang explicou que demora apenas 40 minutos para que o prato fique pronto.
Aliás, muitas das receitas do Chi Culinária Oriental estão no livro “A Vida e as Receitas de Jiang”, lançado pela Masterchef no fim de 2015, poucos meses depois de conquistar os telespectadores brasileiros em sua participação no programa - Jiang foi 3º colocada.
Restaurante da Jiang: onde fica
O restaurante foi inaugurado dia 19 de maio e está localizado na Rua Cônego Eugênio Leite, 448, no bairro de Pinheiros (zona oeste de São Paulo). Funciona das 18h às 23h, de terça a domingo.
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